A Vigilância Sanitária de Tubarão realizou uma operação nesta semana, resultando na apreensão de cerca de 170 quilos de carne bovina que não eram adequados para o consumo humano. A ação foi desencadeada após uma denúncia recebida pela Ouvidoria da Prefeitura, que alertou sobre a venda de carne com aparência envelhecida e odor desagradável.
Durante a fiscalização, os agentes encontraram não apenas carne imprópria, mas também embutidos estragados. Além disso, muitos produtos estavam sem nota fiscal ou comprovação de origem, o que representa um sério risco à saúde pública. Também foram apreendidos queijos, ovos sem procedência e álcool 70% destinado apenas para uso em instituições de saúde.
Todo o material apreendido foi descartado de forma adequada na Ossotuba, uma empresa especializada em tratamento de resíduos de origem animal, onde será transformado em ração, seguindo os protocolos sanitários estabelecidos.
O açougue em questão foi autuado e um processo administrativo foi aberto para avaliação. O estabelecimento recebeu um prazo de dois dias para se adequar às normas de saúde pública.
A Vigilância Sanitária enfatiza que ações como essa são essenciais para garantir a segurança alimentar e proteger a saúde dos consumidores. A participação da população é crucial para o sucesso das fiscalizações. Denúncias sobre situações semelhantes podem ser feitas à Ouvidoria da Prefeitura de Tubarão, que está disponível de segunda a sexta-feira, das 9h às 18h, pelo telefone (48) 3621-9051 ou pelo e-mail [email protected].
Para garantir a qualidade da carne que chega à mesa, a Vigilância orienta os consumidores a sempre verificarem a procedência dos produtos e as condições do estabelecimento. É importante checar se a embalagem contém informações sobre o tipo de carne, CNPJ do frigorífico, lote, data de manipulação e validade. O ambiente de venda deve ser limpo e refrigerado, com funcionários devidamente uniformizados, para evitar contaminações.
Além disso, a carne moída deve ser feita na hora da compra ou, se já embalada, em porções de até 1 kg. A carne in natura pode ser armazenada por até 7 dias em câmara fria, desde que em condições apropriadas. É importante lembrar que açougues do Tipo A podem fracionar e embalar carne em áreas exclusivas, enquanto açougues do Tipo B devem realizar o corte no momento do atendimento ao cliente.
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